火龍果聖誕慕斯
美食達人@蕭雪閑雲
菜式簡介
這是一款爲聖誕而做的慕斯，爲了有所牽扯，所以采用了火龍果和猕猴桃的紅綠配，但是火龍果的紅不夠深，猕猴桃的綠也被火龍果的紅所滲透了。所以……就看個意象吧……
這個味道還是不錯的哦，老公和同事吃了都說好吃，哈哈
這是一款不用烤箱的慕斯，大家可以試試哦
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 火龍果150克
- 消化餅幹100克
- 輔助料
- 黃油25克
- 動物性淡奶油200克
- 猕猴桃2個
- 草莓果凍2個
- 吉利丁片15克
- 調味料
- 白砂糖35克
火龍果聖誕慕斯的做法步驟
第一步：先做餅底。准備消化餅幹100g，黃油25g。第二步：黃油隔水軟化。第三步：消化餅幹裝進保鮮膜用擀面杖碾碎。第四步：融化的黃油倒進碾碎的消化餅幹裏，拌勻第五步：倒入模具裏，用包著保鮮膜的杯子壓實。然後放進冰箱冷藏第六步：然後來做周邊一圈的聖誕樹。准備兩個猕猴桃，削皮。第七步：切片。第八步：拿一片切出這樣的形狀。第九步：再切成這樣的形狀第十步：全部切完後，在模具周圍圍一圈。繼續放冰箱冷藏。第十一步：接下來准備火龍果液。准備這些食材。第十二步：吉利丁片冷水泡軟第十三步：火龍果去皮榨成汁。第十四步：泡軟的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化第十五步：10g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龍果汁裏面拌勻第十六步：然後，打發奶油。准備這些，淡奶油以及白砂糖25g第十七步：把糖倒入淡奶油中第十八步：把奶油打發至六七成發（提起打蛋器能保持紋路）第十九步：把打發好的奶油倒入剛才混合好的火龍果液，拌勻第二十步：然後，把拌勻的奶油火龍果混合液倒入模具，冷藏。第二十一步：冷藏一兩個小時之後，就做鏡面果膠。兩個果凍放入50g的水中，隔水融化第二十二步：等冷卻卻沒有凝固前，倒入慕斯中第二十三步：再冷藏2個小時，就可以拿出來啦！
