火龍果撞奶

美食達人@陸妞兒

菜式簡介
　　炎熱的夏季，適合吃各種飲品。

第一步：紅心火龍果去皮切成小塊。

第二步：准備做了一盤火龍果冰塊，這個顔色太美了。

第三步：我用的這個白涼粉，白涼粉和水的比例按1:30，這一包50g，加1500ml的水。不同牌子的白涼粉比例不同，具體看包裝上的製作方法。

第四步：火龍果放入攪拌機杯子裏，我加了300ml的水。

第五步：放攪拌機裏攪拌。

第六步：攪成果汁，多攪幾遍會比較細膩。

第七步：火龍果有籽，我用濾網過濾了一遍。

第八步：把火龍果汁倒入鍋中，鍋要無油。加1200ml的水，一包白涼粉和2勺白糖，攪拌均勻。如果火龍果很甜可以不加糖，我這個火龍果有點酸，所以加2勺糖。大火煮開，邊煮邊攪拌，燒開即可關火。

第九步：倒入容器裏，我這個倒入保鮮盒裏面的是准備做果凍。

第十步：把煮好的涼粉汁倒入好看的杯子中，差不多倒三分之二，不要倒滿，剩下的要倒牛奶。等冷卻後放冰箱冷藏至凝固

第十一步：凝固後拿出來，倒入純牛奶。沒有凝固不要倒牛奶，不然都混合到一起了。

第十二步：用勺子攪碎，放一點火龍果果肉和薄荷裝飾

第十三步：成品。顔色非常美，好看又好喝。

菜譜標簽：下午茶飲品

相關食材：火龍果

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