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芝麻面包條

美食達人@遼南蟹
芝麻面包條封面圖

菜式簡介
    【芝麻面包條】香香脆脆的小零食
    做面包很一個很神奇的過程,從面粉到面團,再整形成不同的形狀,收獲不同的成果,太美了。
    同樣的面團,整形成不同的形狀,烘烤之後不但樣子不一樣,口感也完全不同。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉150克
低粉50克
15克
二分之一小勺
100克
無鹽黃油15克
酵母2克
輔助料
黑白芝麻適量
蛋清20克

芝麻面包條的做法步驟

第一步:  材料圖        

芝麻面包條的做法步驟圖(一)

第二步:將除黃油外的主料按先液體後粉類最後酵母的順序加放面包桶內,稍拌後啓動面包機。

芝麻面包條的做法步驟圖(二)

第三步:面團成形後加入黃油,重複和面程序。  

芝麻面包條的做法步驟圖(三)

第四步:至面團可以拉出較粗的膜時開始發面。

芝麻面包條的做法步驟圖(四)

第五步:發好的面團。

芝麻面包條的做法步驟圖(五)

第六步:將面團排氣整形,擀成大片,厚約3-4毫米。

芝麻面包條的做法步驟圖(六)

第七步:  均勻的刷上蛋清,撒上黑白芝麻。  

芝麻面包條的做法步驟圖(七)

第八步:用擀面棍和輪刀將面片切成寬一厘米的條。

芝麻面包條的做法步驟圖(八)

第九步:將面包條生胚逐一扭成形,入烤箱啓動發酵功能,發好後啓動烤箱烘烤功能,中層,180並二十分鍾左右,上色均勻即可。

芝麻面包條的做法步驟圖(九)
芝麻面包條做法技巧/竅門/補充說明:

做面包條的面團不需要發的太過,適度即可。
各家烤箱不一樣,時間的溫度供參考,及時檢視即可。
如果喜歡吃脆脆的,在烘烤結束後不開烤箱門,焖五分鍾後出爐。

菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
相關食材:芝麻面包

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