臘腸炒蒜薹

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　剛剛做好的臘腸，先試吃一下，看看味道，買了點蒜薹，就用它來炒臘腸了。自己做的臘腸，關鍵的放心，當然真材實料的也一定好吃。

第一步：鍋中放少許的油

第二步：放入姜末炒香後放入切片的臘腸，炒至臘腸變色，這樣油脂可以逼出來一些

第三步：加適量的水，蓋蓋焖2--3分鍾，讓臘腸徹底熟。水的量以剛剛好焖幹爲宜。

第四步：倒入蒜薹段，翻炒至蒜薹變色

第五步：加鹽

第六步：加少許老抽

第七步：翻炒均勻，蒜薹熟了即出鍋

臘腸炒蒜薹做法技巧/竅門/補充說明：

蒜薹不要炒的過火了，以保持其爽脆的口感，又沒有了辣味爲宜。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘腸蒜薹

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