孜然土豆塊
菜式簡介
說起這烹調土豆的方法，無非就是那幾種，蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆、烤土豆外加土豆泥，相信很多朋友都會做上一種兩種，有的甚至這幾種都會做。
孜然土豆相信大家也吃過不少了，我們都知道，孜然是燒烤中常見的調味品，它可以使食物具有獨特的口味。我就特愛孜然那種獨特的味道，做孜然土豆最好是用小土豆，只是現在不是新土豆上市時，就很難買得到小土豆。不過也沒關系，咱買不到小的，那就用大個的來做，美味同樣的不減分。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 青椒1個
- 輔助料
- 紅辣椒半個
- 蒜2瓣
- 蔥2根
- 調味料
- 孜然適量
- 椒鹽適量
- 孜然粉適量
孜然土豆塊的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：將土豆洗淨切成小塊，用清水沖洗一下，去去澱粉。
第三步：青、紅椒，大蒜切碎。
第四步：鍋內加清水燒開，倒入土豆塊焯燙2分鍾。
第五步：然後撈起瀝幹水份。
第六步：平底鍋用小火燒熱，加入少許食用油。
第七步：倒入土豆塊。
第八步：小火煎至兩面微黃，然後盛出備用。
第九步：重新起油鍋，加入青、紅椒、蒜炒出香味。
第十步：然後倒入煎過的土豆，翻炒一下。
第十一步：加入孜然粒繼續翻炒
第十二步：再加入椒鹽和孜然粉炒勻。
第十三步：加入蔥花。
第十四步：繼續翻炒均勻即可出鍋。
孜然土豆塊做法技巧/竅門/補充說明：
用孜然來做牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，增加食欲，單是那種香味就讓人食指大動，欲罷不能。
孜然能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。
只放椒鹽調味即可，不需要再另外加鹽，椒鹽本身就自帶辣味，如果喜歡吃更辣的朋友，可以加上辣椒粉。
答配菜譜：孜然與土豆的做法