孜然小土豆
菜式簡介
過年的家宴菜，無疑是家人喜歡的菜是最合適的。我家孩子還吃土豆，又偏愛燒烤口味的。因燒烤不能常吃，于是就用煎的方法做了這個小土豆，撒了孜然粉，很又燒烤的感覺。我家孩子5歲半，我就沒有放辣椒，只是放了孜然和鹽。油則選擇健康的橄榄油或著亞麻籽油都可以。土豆是先蒸熟再煎的，所以外面一層小焦殼，裏面則軟軟的，口感也是很好的。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小土豆300克
孜然小土豆的做法步驟
第一步：小土豆洗淨。
第二步：上籠蒸20分鍾。
第三步：蒸熟後去皮對切兩半。
第四步：鍋裏放油，把切面朝下煎。
第五步：撒鹽和孜然，不要著急翻動，一直煎到底部有焦殼。
第六步：待底部有焦殼了，翻面煎，再撒孜然和鹽調味。
第七步：外部煎到都有焦殼了，最後再撒些孜然粉。
第八步：翻拌均勻即可出鍋。
孜然小土豆做法技巧/竅門/補充說明：
我沒有放辣椒，喜歡辣的可以再放些辣椒粉。
答配菜譜：孜然與土豆的做法