孜然土豆

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這是一道街邊的美食。攤主們會在鐵板身上放上切成小塊土豆。一碗一碗的賣。其實在家裏面用平底鍋也能做出好吃的孜然土豆，而且方法特別的簡單，材料也很簡單。關鍵就是煎製的火候

第一步：新鮮的土豆去皮切成滾刀塊加入八角，清水和鹽煮熟。這個煮熟的程度決定它的口感是硬還是耙我這個是小孩兒吃的，所以我這個煮的是比較軟。一般的水沸後煮兩分鍾。要吃軟一點的，煮五分鍾。

第二步：過涼幹水分備用。

第三步：熱鍋起油油溫非常高的時候。放入土豆塊。大火煎定型。

第四步：把土豆刨到一邊。放入姜末，蒜末。小火煸香。

第五步：把土豆推到中間。小火慢慢煎

第六步：煎至兩面黃後放入少許五香粉和椒鹽提香。

第七步：轉大火，放入燒烤粉和孜然粉。放入芹菜葉翻炒。

第八步：撒上白芝麻，美美的開吃了。

孜然土豆做法技巧/竅門/補充說明：

這個用電餅檔煎也是非常好吃的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：土豆孜然

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