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孜然土豆雞丁

美食達人@微風習習
孜然土豆雞丁封面圖

菜式簡介
  前天晚上腌的雞腿肉想做辣子雞丁的,正好家裏有很多買火鍋送的香辣幹碟,幹脆就做幹鍋吧,像外面燒烤一樣把烤料烤好,灑上蘸料拌勻,比過年做的麻辣香鍋還要省事,趁熱好吃。

耗時/難易度
口味香辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞腿2個
土豆1個
豆角數根
鹌鹑蛋10個
輔助料
生抽少許
生粉少許
幹鍋蘸料適量
孜然適量
適量

孜然土豆雞丁的做法步驟

  • 第一步:雞腿去除骨頭切丁。
  • 第二步:放入少許生抽生粉用手抓勻。
  • 第三步:如果不是臨時要用,最好提前腌製一夜。
  • 第四步:鍋內油熱依次倒入雞丁、土豆分別炸至表皮較幹,豆角沸水淖熟撈出備用。炸雞丁時我又加了10個昨晚鹵的鹌鹑蛋,結果炸了半天也沒炸出虎皮,
  • 第五步:雞丁和土豆炸過撈出放入炒鍋,繼續中小火煎,倒入淖水的豆角。
  • 第六步:加鹽、孜然、倒入香辣幹碟拌勻出鍋。
  • 第七步:趁熱吃好過瘾。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:土豆孜然雞丁

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