秘製海螺

菜式簡介
　　海螺屬軟體動物腹足類。産于沿海淺海海底，以山東、遼甯、河北居多，産期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內爲杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。吃的時候切記要買活的，防止中毒。