海螺

美食達人@樂：在吃

海螺封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 發酵面適量

輔助料: 面粉適量

海螺的做法步驟

第一步：經二次發酵好後的原色面團，取出加面撲揉排出空氣，靜置松弛後，准備做花馍。

第二步：取靜置好的發面團適量。

第三步：擀成長橢園餅

第四步：一端折疊三分之一。

第五步：另一端再折疊三分之一（如圖）。

第六步：折疊過後翻面。

第七步：在向上一面壓出紋路。

第八步：橫搭到筷子上。

第九步：兩端抓在手中。

第十步：扭轉360度後按壓在一起。

第十一步：抽出筷子。

第十二步：像不像一只海螺。

第十三步：同樣的方法做。做好後蓋濕布保溫保濕再饧發40分鍾，等海螺漲大到1·5倍後，熱鍋把海螺放入，大火蒸40分鍾，關火後再虛蒸5分鍾即可。

第十四步：海螺長胖了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：海螺

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