香蔥拌小海螺

菜式簡介
　　海螺，在全世界的海域皆有分布。它素有“盤中明珠”的美譽,它不僅肉質豐腴細膩、味道鮮美,而且營養價值極高,富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
　　1、醒酒
　　海螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄，對于宿醉不起的人有很好的治療效果。
　　2、清肺
　　海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
　　3、補鈣
　　海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。
　　4、明目
　　海螺含有豐富的維生素A，有助于改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效。
　　5、增強免疫力
　　海螺含有豐富的蛋白質和氨基酸，還有大量的鋅，對增強免疫力有很強的作用。