“面條”爆炒海螺片拌面

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“面條”爆炒海螺片拌面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 海螺2個; 紅椒30克; 蔥10克; 姜5克; 花生油小許; 食鹽小許; 生抽小許; 挂面50克; 清水若幹; 雞精小許

輔助料: 香菜小許

“面條”爆炒海螺片拌面的做法步驟

第一步：新鮮海螺弄出螺肉，冷水下鍋煮熟，一般開鍋2分鍾左右即可

第二步：去掉苦膽和肝髒

第三步：螺肉切片

第四步：姜切絲

第五步：姜絲放螺肉上

第六步：蔥切絲

第七步：香菜切段

第八步：取一塊紅椒，吃辣的用紅辣椒

第九步：辣椒切絲

第十步：除了香菜，所有配菜都放螺肉上

第十一步：鍋燒水，水未微開，放挂面

第十二步：煮將開

第十三步：撈出過冷水

第十四步：擺盤

第十五步：熱鍋冷油

第十六步：油熱放螺肉上的配菜翻炒

第十七步：放食鹽

第十八步：放螺片翻炒均勻

第十九步：放生抽，翻炒均勻

第二十步：放雞精和香菜

第二十一步：翻炒均勻

第二十二步：盛放在面條上即可

第二十三步：成品

第二十四步：成品

第二十五步：吃的時候拌勻

第二十六步：鮮美可口

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：海螺面條

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