面條控必會之海參炒面

美食達人@我是參爺

菜式簡介
　　大家好，我是參爺。海參炒面小品大家都看過，“海參呢？炒化了？”“我叫海參，面是我炒的。”下面給大家介紹一款正經的海參炒面，自己用淡幹刺參發的，海參以前正不正經就不知道了，不過我知道海參既補充蛋白質又提高免疫力，在這方面還是棒棒哒的。搭配胡蘿蔔、尖椒和洋蔥真的是色香味俱全。讓你一次吃上瘾，怎麼吃都吃不夠。哈哈，自己做的安心又美味，沒毛病！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 海參4頭; 鮮面條150克; 尖椒1個; 胡蘿蔔1個; 洋蔥1個

輔助料: 色拉油3湯匙; 醬油1湯匙; 料酒1湯匙; 胡椒粉1湯匙; 鹽3克

面條控必會之海參炒面的做法步驟

第一步：依次把胡蘿蔔，尖椒，洋蔥切成絲。

第二步：鍋加水燒開，下入面條煮至8成熟。

第三步：撈出放入涼白開中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連)待用。

第四步：鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒，在下入胡蘿蔔絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，醬油翻炒均勻。

第五步：在下入面條大火翻炒均勻。

第六步：在加入海參，料酒，胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤。

第七步：健康美味又營養的海參炒面做好啦。

面條控必會之海參炒面做法技巧/竅門/補充說明：

加入料酒是爲了去海參的腥味，提高鮮味；面條最好選用鮮面條，煮至8分熟即可，炒製時還要加熟。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：海參面條

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