海參小米粥

美食達人@麥子老媽

海參小米粥封面圖

菜式簡介
　　海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，可以起到修複和再生的功能，如快速使傷口愈合、恢複造血功能等作用。因此，很多病人在手術後選擇進補海參，起到加快恢複的功效與作用。它?還具有抗衰老、抗疲勞，海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成分，能起到消除疲勞、延緩衰老的功效與作用。絕對是冬令進補的佳品！
　　在這個寒冷的冬季，爲家人煮上一碗營養美味的海參小米粥吧！今天我特意起早，用捷賽自動烹饪鍋來煮小米粥，非常省心，根本不用擔心會溢鍋、糊鍋！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 泡發海參2根; 小米100克; 小菜芯3棵; 枸杞子少許

輔助料: 料酒5毫升; 白胡椒粉1克; 姜片4片; 鹽5克; 香油3毫升; 高湯800毫升; 水700毫升

海參小米粥的做法步驟

第一步：准備好洗淨的小米和高湯

第二步：把小米倒入自動烹饪鍋裏，加入高湯

第三步：加入適量清水

第四步：按下電源開關按鈕，選擇（煲炖·炖排骨）功能，烹饪程序自動執行

第五步：開始准備配菜，把小菜芯用開水焯一下，水裏加點鹽

第六步：把泡發過的海參放入鍋裏加2片姜片和料酒焯一下，我是用高湯來煮的

第七步：把另2片姜片切成姜絲，焯好的配料都備用

第八步：這是煮了7、8分鍾開鍋了

第九步：煮到時間還余5分鍾，加入少許鹽、白胡椒粉、香油調味。也可以把海參等配料放入一起煮

第十步：程序結束,出鍋裝碗加入配料即可

海參小米粥做法技巧/竅門/補充說明：

煲炖·炖排骨的功能總的需要1小時22分鍾，我的使用體會是，可以自己提前結束程序，在煮了約1小時的時候，小米粥已非常濃稠！沒有自動烹饪鍋就在爐竈上煮
小米粥裏最好加入高湯煮，這樣味道才鮮美！鹽的添加要看具體情況，如果高湯有底味，就要少加點！

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