雞蛋辣椒小炒

美食達人@清酒淡茶

菜式簡介
　　做菜不一定非要過程多複雜，食材多精致才是一道好菜，即使是簡單的食材，平常的做法，只要色香味俱全，就足可以讓人賞心悅目了。

第一步：准備食材，雞蛋打成蛋液，辣椒切成稍微粗些的絲，泡好的黑木耳洗淨後切絲，胡蘿蔔切片，蔥切成蔥花，蒜切片

第二步：鍋內放入食用油燒熱，用量比平時炒菜稍微多一些

第三步：放入打好的蛋液攤成蛋餅

第四步：把蛋餅弄成大塊

第五步：把雞蛋盛出，放入碗內

第六步：鍋留底油，放入蔥花爆香

第七步：倒入辣椒，胡蘿蔔和木耳翻炒

第八步：將食材炒軟，放入老抽調色

第九步：放入少許醋翻炒均勻

第十步：放入鹽炒勻

第十一步：倒入雞蛋快速翻炒幾下，使雞蛋入味

第十二步：放入少量味精

第十三步：放入切好的蒜片即可

第十四步：美味新鮮出爐，請你享用！

雞蛋辣椒小炒做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋煎熟後盛出來再炒辣椒，放過鹽後再放炒好的雞蛋，會避免雞蛋過鹹。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋辣椒

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