紅糖蘋果包

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　此篇的面包所用到的蘋果餡就是上一篇日志“紅糖蘋果餡”所做的，面包還是用老式面包的做法，面包非常松軟，蘋果餡酸甜酸甜的，吃了還想再吃，就是造型不怎麼樣

第一步：把酵頭面團材料（高粉120克，水96克，酵母4克，鹽2克，糖20克）放在面包機裏，搞拌均勻,發酵2·5倍大

第二步：在發好的酵頭面團裏加入主材料（除黃油外）

第三步：待主材料拌至光滑後加入黃油

第四步：所有材料拌至出膜

第五步：再次發酵2·5倍大

第六步：再次啓動面包機把發好的面團搞拌3分鍾排出氣體，靜置30分鍾

第七步：取出面團分割成6等份，松馳10分鍾

第八步：松馳好的面團擀成長方形面片，兩邊切開條狀

第九步：中間放上蘋果餡

第十步：把兩邊條狀面交叉疊好，頭尾收在面包條裏面

第十一步：把面坯置烤盤裏，放溫濕處發酵

第十二步：面坯需發酵至2倍大，塗上表面蛋液

第十三步：烤箱180度，烤15分鍾左右

第十四步：出爐晾涼即可食用

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：蘋果紅糖

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