臘腸土豆
菜式簡介
【臘腸土豆片】經典臘味兒搭配
這幾天事情又多起來了，加之孩子們上學了，上午要操心做飯，不同與假期，可以不想這個事兒。
去了超市，要去買鹽，結果只買了鹽，出來後才想起來家裏沒有什麼菜啊，拐回去，不行，還有事兒等著呢，算了吧。
想想，早上蒸好的臘腸配上土豆炒了吧，這個搭配挺好呢，臘腸的油潤配上土豆的清新，挺好。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香腸適量
- 土豆適量
- 輔助料
- 美人椒適量
- 洋蔥適量
- 青蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 烹調油適量
臘腸土豆的做法步驟
第一步： 材料圖。
第二步：土豆去皮切片，稍厚些。
第三步：坐鍋燒水，將土豆片焯一下水。
第四步：水開後撈出淋水。
第五步：臘腸及配料改刀。 。
第六步：另起一鍋，倒油燒熱。下土豆片煎炒
第七步：下入臘腸，可以淋一點水，拌均後加蓋燒焖。
第八步：放上配料，加一點兒鹽和生抽，放上配料中的辣椒和洋蔥碎。
第九步：加蓋稍焖，出鍋放上青蒜碎即可。
臘腸土豆做法技巧/竅門/補充說明：
土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些澱粉，方便後面操作，不粘鍋。
香腸味道本身很足，酌量加鹽。
生抽只用一點點就可以了。
答配菜譜：土豆與臘腸的做法