香辣臘腸燒土豆

美食達人@27殿

菜式簡介
　　天味小香腸是我們本地的一個特色香腸，廣味的，小小的一根，但是，味道卻棒棒哒！加上軟糯的土豆，甜甜的胡蘿蔔，配上小米椒和泡椒，辣乎乎的口味最適合寒冷的冬天啦～

第一步：准備好所有食材。

第二步：所有食材切成丁，備用。

第三步：熱鍋，倒油，先把洋蔥，蒜苗頭，辣椒，姜，蒜，花椒放進去炒出香味。

第四步：再加入小香腸，繼續翻炒，稍微爆出點油。

第五步：加入土豆，胡蘿蔔，繼續翻炒，讓所有食材都均勻的裹上油。

第六步：加入適量的蚝油，翻炒均勻。

第七步：加入適量的料酒，翻炒均勻。

第八步：香味出來後，加入適量的醬油，翻炒均勻。

第九步：加入剛好沒過食材的水，蓋上鍋蓋，中火悶煮。

第十步：土豆，胡蘿蔔軟了以後，大火收汁，加入蒜苗的葉子，稍微翻炒一下就可以出鍋啦～

第十一步：又辣又香的臘腸土豆就完成啦～我家兒子超級愛吃呢！

第十二步：配上山藥野生菌羊肉湯，還有一盤莴筍炒肉絲～還有黑米飯～太棒啦～

香辣臘腸燒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·小香腸可以換成自己喜歡的其他臘味。
2·吃不了辣的可以只放一個小米椒提味就好了。
3·加水後，不要翻炒的太厲害，不然土豆會糊掉。
4·土豆我沒用水再泡了，因爲這樣土豆更綿軟。
5·泡椒沒有也可以不加。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸土豆

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