白菜木耳肉

菜式簡介
　　祖國醫學認爲，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由于其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素钼，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
　　 黑木耳中鐵的含量極爲豐富，爲豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
　　木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
　　它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
　　
　　注意：鮮木耳含有毒素，不可食用。
　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。