西蘭花炒杏鮑菇仔
菜式簡介
這是一道調理腸胃的菜，雖然清素，但有蔬菜本身的鮮香，所以是清素不失美味的菜，特別適合節後吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇仔200克
- 西蘭花1朵
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜末適量
- 調味料
- 蚝油適量
- 鹽適量
西蘭花炒杏鮑菇仔的做法步驟
第一步：用小杏鮑菇仔，不用改刀，清洗幹淨即可
第二步：西蘭花拆小朵清洗幹淨後鹽水浸泡5分鍾，開水焯燙後撈出備用。
第三步：鍋中放少許油，姜蒜末和辣椒炒香，
第四步：下入杏鮑菇仔煸炒
第五步：一直把杏鮑菇中的水分都煎出來
第六步：繼續炒至水分完全蒸發，此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發出來了。
第七步：下入焯好的西蘭花
第八步：放入蚝油和一點點鹽
第九步：翻炒均勻。擺盤上桌
答配菜譜：杏鮑菇與西蘭花的做法西蘭花與杏的做法