素炒白玉菇

菜式簡介
　　白玉菇屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌，被譽爲食用菌中的“金枝玉葉”。通體潔白，晶瑩剔透；在口感表現上更爲優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴。個人認爲只有用最簡單的調料和烹饪方法才能最大限度凸顯菌類的鮮美味道。