窩窩頭
菜式簡介
幾年前和朋友們一起聚餐，點了一盤窩窩頭，窩窩頭配著一盤雜蔬炒肉末，沒想到，就這麼不起眼的窩窩頭配著炒好的肉末，非常好吃，一下子就被消滅光了。可見，平時大魚大肉吃多了，不但膩了，三高的人群也多了起來。經常吃些粗糧粗菜不但好吃，而且對身體非常有好處。希望大家都能每天主食粗糧搭配著吃，魚肉蛋搭配著蔬菜菌類豆製品來吃。總的來說我們要吃出健康，吃出幸福味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 玉米粉100克
- 輔助料
- 糯米粉30克
- 肉末適量
- 胡蘿蔔適量
- 芹菜適量
- 茶樹菇適量
- 豌豆適量
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 味極鮮醬油適量
- 老抽適量
窩窩頭的做法步驟
第一步：准備好材料，肉末剁碎，芹菜、胡蘿蔔、茶樹菇切粒，剝好豌豆
第二步：100克玉米粉，30克糯米粉混合好
第三步：燒開水，分次加入混合好玉米粉中，攪拌均勻
第四步：和成面團，蓋上布醒十分鍾
第五步：醒好的面團搓成長條，分成合適的面團，做成窩窩頭
第六步：蒸鍋刷層油，放入做好的窩窩頭，大火燒開轉中火蒸15分鍾即可
第七步：炒鍋放油，放入肉末炒出油至金黃色
第八步：加入胡蘿蔔、芹菜、茶樹菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入鹽，老抽，胡椒粉，味極鮮醬油炒勻後起鍋，把炒好的肉末裝進蒸好的窩窩頭中即可
窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明：
1、可以選用自已喜歡的蔬菜
2、也可以不用加菌類的東東，換成豆製品也不錯
3、和面一定用開水，這樣窩窩頭容易成型