【東北】胡蘿蔔黃金小窩頭

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　小時候最常吃的就是窩頭，媽媽經常把各種菜葉剁碎和在玉米面裏一起蒸，說實話，天天吃真心吃夠了，只有春節的時候才能吃上幾個饅頭改善改善！現在生活好了，反倒倒過來了，大魚大肉吃的太多，粗糧反倒成了好東西，就像這款窩頭，寶媽爲了配合全家的口味，在窩頭裏加了胡蘿蔔和黃豆面，甜絲絲的、不硬、不噎，家人都誇好吃，就連我這吃夠了窩頭的也停不下口呢！節日餐桌來上這麼幾個黃金小窩頭，特別惹眼，寓意也好，並且還解膩、調節腸胃呢！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 胡蘿蔔2根（中等大小）; 粗玉米面150克; 細黃豆面100克

輔助料: 小蘇打0·5克

【東北】胡蘿蔔黃金小窩頭的做法步驟

第一步：備好食材，胡蘿蔔去皮洗淨（左玉米面，右黃豆面）

第二步：胡蘿蔔切片加少許水用料理棒打碎，狀態是有點像泥狀卻還有些顆粒

第三步：打好的胡蘿蔔倒入大一點的盆裏，把玉米面和黃豆面混合均勻後也一起入盆，加入小蘇打和粉類拌一下

第四步：把胡蘿蔔和粉類拌勻，再一點點加入涼水和面，狀態是抓起面能成完整的形狀

第五步：蓋上濕屜布饧20分鍾

第六步：蒸鍋裏加水，屜上鋪好濕屜布，蓋上蓋子大火燒開，改小火後開蓋子，這時候團窩頭（我這些面是7個的量）

第七步：窩頭隨包隨留空隙碼在屜上

第八步：窩頭都包好後蓋上蓋子，大火燒開後20分鍾即可關火

第九步：成品圖！

第十步：成品圖！

【東北】胡蘿蔔黃金小窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

1 玉米面要選粗的，這樣口感不硬
2 這個窩頭加入黃豆面非常香
3 和面的時候先用打好的胡蘿蔔拌勻，缺的水量再用涼水補

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔

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