胡蘿蔔炖羊排
菜式簡介
麻辣，羊排軟爛，湯色誘人，年夜飯上炖上一鍋，一家人歡坐一堂，其樂融融??
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 羊排適量
- 胡蘿蔔適量
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 輔助料
- 花生油適量
- 姜蒜適量
- 香葉適量
- 花椒適量
- 冰糖適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 麻辣牛油火鍋底料一大勺
胡蘿蔔炖羊排的做法步驟
第一步：羊排清水洗一下。
第二步：涼水入鍋，開中火煮開。
第三步：焯一滾兒撈出。
第四步：溫水洗淨血沫。
第五步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，香葉，冰糖放入，翻炒幾下。
第六步：羊排放入。
第七步：適量生抽，老抽，蚝油。
第八步：翻炒上色。
第九步：倒入適量溫水。要炖將近一個小時，水一定要加足。
第十步：胡蘿蔔切滾刀塊。
第十一步：中火炖三十分鍾。
第十二步：一勺麻辣牛油火鍋底料，適量鹽，白胡椒粉。
第十三步：中小火炖十分鍾。
第十四步：胡蘿蔔放入。
第十五步：繼續炖十五分鍾。
第十六步：青紅椒備好。
第十七步：青紅椒放入。
第十八步：翻炒兩下關火。
第十九步：香氣撲鼻，色澤誘人的胡蘿蔔炖羊排完成。
第二十步：成品。
第二十一步：成品。
第二十二步：成品。
