紅棗花生雞爪炖湯

美食達人@VESIS

菜式簡介
　　此湯適宜女性食用，紅棗可以補氣養血安神；而花生中含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。在花生的諸多吃法中以炖吃爲最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。雞爪大家都知道，富含鈣質和膠原蛋白，同樣有美容效果。紅棗花生和雞爪搭配煲湯，補血又養顔，常喝能讓臉色紅潤、氣色好

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞爪適量

輔助料: 花生適量; 紅棗適量; 姜片適量; 豬肉適量

調味料: 鹽適量

紅棗花生雞爪炖湯的做法步驟

第一步：准備材料，瘦肉可加可不加，一般煲湯加點瘦肉可以提加湯的味道

第二步：雞爪瘦肉洗淨後先飛水，可直接下姜片去腥味，也可姜皮切厚點去腥味

第三步：焯水鍋開兩三分鍾即可撈出鍋

第四步：花生洗淨放入炖盅中，花生在炖前泡上一段時間比較容易煮爛

第五步：將撈出的雞爪剪去雞甲，雞甲最好不要在飛水前剪掉，飛水前剪掉會讓雞爪在飛水的過程膠原蛋白跟著流失

第六步：雞爪瘦肉飛水後加入紅棗再次洗淨，然後所有食材拜入炖盅內

第七步：加入食材後一次性加滿水，期間最好不要再次加入

第八步：加水蓋上鍋蓋上炖鍋炖煮

第九步：上鍋大火燒開炖上半小時轉小火慢炖兩個半小時，炖至三個小時後加鹽調味即可

菜譜標簽：湯類

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