豆渣咖喱雞肉花卷

美食達人@喵嗚小廚

菜式簡介
　　豆渣大變身，變成花卷更可口

第一步：咱們家用豆漿機過濾出來的渣

第二步：豆渣放入和面盆加入酵母

第三步：逐量加入面粉直到和成光滑的面團

第四步：面團放在溫暖處發酵

第五步：在面團發酵的過程中開始准備蔥香咖喱雞肉餡，取兩段蔥

第六步：雞胸肉一塊，大約300g，依據面團的量而定

第七步：雞肉剁成肉糜，不需要用料理機，雞肉很容易剁碎

第八步：蔥切碎

第九步：准備調料

第十步：鍋內放油，可以多放點，油溫在四成熱時放入蔥碎

第十一步：蔥爆出香味後放入雞肉糜，這個過程要保持小火，這樣才能把雞肉完全炒散

第十二步：炒散的雞肉放入兩湯匙咖喱粉，半湯匙鹽，其他的調料依個人口味添加即可

第十三步：繼續翻炒均勻，關火

第十四步：取出發好的面團，揉面排氣

第十五步：我把面團分成兩部分，因爲面板比較小

第十六步：面團擀成面皮，表面抹油

第十七步：放上肉餡，用刮板勻開

第十八步：卷起來

第十九步：切成段，放入蒸鍋，暫時不要開火，讓面再醒一會，大約二十分鍾，開大火蒸30分鍾即可，中間不要開鍋，會影響花卷表面美觀，關火後再悶十分鍾

第二十步：加入豆渣的面咬起來更筋道

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞肉豆渣咖喱

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