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玉米紫山藥脊骨湯

美食達人@清歡的煙火生活
玉米紫山藥脊骨湯封面圖

菜式簡介
  沒事在網上測了一下體質,我屬于氣虛體質建議多吃一些山藥,剛好家裏也有野生的紫山藥,于是用它煮了一鍋骨頭湯,寒冷的天氣喝一碗清香甘甜的玉米山藥骨頭湯,讓人從腳暖到心。
  紫山藥還稱“紫淮山”,據本草綱目藥書的記載,紫山藥有著很高的藥用價值。,經常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益于脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽。紫山藥還含有大量紫色花青素,有利于治療心血管疾病,並且起到抗氧化,美容養顔的作用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
豬脊骨600克
紫山藥500克
玉米300克
輔助料
適量
適量

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟

第一步:把買回來的豬脊骨洗淨後砍成小塊。

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟圖(一)

第二步:切好的豬骨頭焯一下水後洗淨浮沫。

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟圖(二)

第三步:把焯好水洗淨的豬骨頭放入砂鍋裏,放入一些切段的玉米,再拍入一塊姜。

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟圖(三)

第四步:砂鍋加入適量水,放火上大火煮沸後改小火煲兩小時。

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟圖(四)

第五步:紫山藥去皮洗淨後滾刀切小塊。

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟圖(五)

第六步:豬骨頭湯煮好後放入山藥繼續煮至山藥軟糯。

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟圖(六)

第七步:起鍋前調入適量鹽即可。

玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟圖(七)
玉米紫山藥脊骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

紫山藥味道鮮美,玉米清香,所以這道湯不用放雞精等調味品,原汁原味才是美味。

相關食材:脊骨山藥玉米
養生食療:補鈣

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