玉米紫山藥脊骨湯
菜式簡介
沒事在網上測了一下體質,我屬于氣虛體質建議多吃一些山藥,剛好家裏也有野生的紫山藥,于是用它煮了一鍋骨頭湯,寒冷的天氣喝一碗清香甘甜的玉米山藥骨頭湯,讓人從腳暖到心。
紫山藥還稱“紫淮山”,據本草綱目藥書的記載,紫山藥有著很高的藥用價值。,經常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益于脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽。紫山藥還含有大量紫色花青素,有利于治療心血管疾病,並且起到抗氧化,美容養顔的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬脊骨600克
- 紫山藥500克
- 玉米300克
- 輔助料
- 姜適量
- 鹽適量
玉米紫山藥脊骨湯的做法步驟
第一步:把買回來的豬脊骨洗淨後砍成小塊。
第二步:切好的豬骨頭焯一下水後洗淨浮沫。
第三步:把焯好水洗淨的豬骨頭放入砂鍋裏,放入一些切段的玉米,再拍入一塊姜。
第四步:砂鍋加入適量水,放火上大火煮沸後改小火煲兩小時。
第五步:紫山藥去皮洗淨後滾刀切小塊。
第六步:豬骨頭湯煮好後放入山藥繼續煮至山藥軟糯。
第七步:起鍋前調入適量鹽即可。
玉米紫山藥脊骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
紫山藥味道鮮美,玉米清香,所以這道湯不用放雞精等調味品,原汁原味才是美味。
養生食療:補鈣