白切雞+胡蘿蔔玉米馬蹄山藥湯

美食達人@男人廚

菜式簡介
　　一雞兩味，白切雞+胡蘿蔔玉米馬蹄山藥湯，健康又美味

第一步：3斤7兩的桂花土雞1只，清洗幹淨

第二步：瓦鍋放水燒開，放入淨雞

第三步：再放入胡蘿蔔、玉米、山藥和馬蹄生姜

第四步：水再次燒開後，用小火煮，中途翻一下雞，晾晾水

第五步：一般3斤多的雞有10鍾到12分鍾就差不多熟了，用筷子在雞腿戳一下，沒有血水就熟了

第六步：雞放盤，把豬骨放入，水燒開後把油去掉，煲2個小時，鮮美的湯就完成了

第七步：雞斬件，熱鍋下油，把紅蔥頭爆香，淋上雞上面，另外用個小碟裝點醬油，白切雞完成

第八步：最後來張整雞圖，希望大家喜歡

白切雞+胡蘿蔔玉米馬蹄山藥湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、白切雞要選三黃雞，一般3斤左右最好，我用的是桂花土雞，肉質不會錦
2、按重量調整煮雞時間，喜歡嫩點的時間短點就行，
3、喜歡皮脆的可以先准備好冰水，煮好雞放下去泡幾分鍾，但雞味沒那麼鮮，我喜歡不泡冰水，按各人喜好。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：胡蘿蔔山藥蘿蔔玉米

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