山藥玉米粒炒雞丁
菜式簡介
山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，它營養豐富，含有豐富的蛋白質，是非常物美價廉的補虛佳品。
玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外它還含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是咱們國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
用山藥玉米炒雞丁，更健康，營養更全面。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥250克
- 玉米150克
- 雞胸肉250克
- 輔助料
- 豆瓣醬1茶匙
- 砂糖1茶匙
- 鹽1茶匙
山藥玉米粒炒雞丁的做法步驟
第一步：把材料准備好。
第二步：雞胸肉洗淨，去皮，切丁，並加入小許食用油拌勻。
第三步：玉米洗幹淨，掰出玉米粒。
第四步：山藥去皮切成小粒，並用小許清水泡浸以防變黑。
第五步：熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。
第六步：炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。
第七步：加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。
第八步：加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火。
第九步：煮至收汁，即可裝碟。
第十步：裹著汁的山藥雞丁，味道更香濃。
第十一步：香噴噴，營養又健康。
山藥玉米粒炒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
山藥皮裏含有皂角素，不小心沾上會很癢，所以去皮時最好帶上手套。
答配菜譜：玉米與山藥的做法