西蘭花炒雞蛋
菜式簡介
我們家從來沒在一天吃過這麼多雞蛋，更別說一頓了，都怪那超市的後勤人員，請他幫忙推個購物車，叫著叫著裏面有雞蛋，他給你一使猛勁，雞蛋破了1/3，憋了一肚子氣回家，還不好說什麼！老公把好的挑出來，那些蛋黃流出的扔了，還有幾個殼有裂紋的就一股腦磕在碗裏。本來想做海綿蛋糕的，後來又放棄了，天冷了特別想吃，做好了又管不住自己的嘴，幹脆管住自己的手吧！這不，蛋糕沒做成，加了個西蘭花炒著吃了，連我們家老公都說從來沒這樣大批量的吃過雞蛋呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋6個
- 西蘭花半個
- 輔助料
- 油適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 開水適量
西蘭花炒雞蛋的做法步驟
第一步：西蘭花撕成小朵。
第二步：洗淨後開水中焯一下。
第三步：撈出後過涼。
第四步：雞蛋打散，在油鍋中炒熟。
第五步：鍋內倒少許油燒熱，放西蘭花翻炒。
第六步：再放入雞蛋一起翻炒，倒入適量蚝油。
第七步：嫌幹可倒點開水，再加點糖、鹽、雞精調味。
第八步：快速翻炒兩下即可。
西蘭花炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1、西蘭花焯水時，放點油和鹽，顔色會漂亮點。
2、雞精可不過放，隨自己喜好。