青椒蛏子炒豆腐

美食達人@花魚兒

第一步：材料：青椒、蛏子（已洗淨）、老豆腐、姜片

第二步：將青椒切開去蒂去籽清洗一下。

第三步：放在案板上切成塊，待用。

第四步：將老豆腐放在案板上切開，待用。

第五步：將清洗好的蛏子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。

第六步：焯開至開口，撈出。

第七步：晾涼一下。

第八步：隨後，晾涼好的蛏子剝殼、取肉，待用。

第九步：燒鍋倒油燒熱，下入切好老豆腐煎至兩面金黃，撈出。

第十步：接著，鍋內留適量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。

第十一步：然後，合入剝好的蛏子翻炒一下。

第十二步：最後，加適量的生抽。

第十三步：加適量的蚝油。

第十四步：加適量的鹽。

第十五步：調味炒勻，即成。

第十六步：出鍋，裝盤。

相關食材：蛏子青椒豆腐

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