香芋鹹辣大腸

美食達人@水青青

香芋鹹辣大腸封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大腸適量

輔助料: 酸辣椒適量; 紅辣椒適量; 姜適量; 芹菜適量

調味料: 鹽適量; 醋適量; 醬油適量; 十三香適量; 味精適量

香芋鹹辣大腸的做法步驟

第一步：清洗好的豬大腸放進開水裏過開水去味。

第二步：再沖冷水清洗瀝水，。

第三步：香芋，酸辣椒，生姜，芹菜，紅辣椒。

第四步：大腸切段，酸辣椒和紅辣椒切絲，芹菜切段，姜切絲。香芋切片。

第五步：切好的香芋片放進熱油鍋酥熟待用。

第六步：鍋裏留少許油，放進大腸大火快炒。

第七步：淋點醋去味。

第八步：再放鹽炒勻。

第九步：淋上醬油炒幹水分。

第十步：再放進酸辣椒炒勻。

第十一步：倒進酥熟的香芋片翻炒片刻。

第十二步：再放進紅辣椒絲和芹菜，姜炒勻。

第十三步：最後放進十三香，雞精炒勻出鍋。

第十四步：裝盤上桌。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：香芋

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