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涼拌芹菜花生米

美食達人@康康1818
涼拌芹菜花生米封面圖

菜式簡介
  芹菜渾身上下都是寶,它的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。花生有好多種吃法,什麼五香花生、麻辣花生、甜的鹹的味道都非常的好,今天做的這個花生米,既沒炒也沒煮更沒有用油炸,而是用開水燙的,完全是低脂低油的一道清淡爽口小涼菜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
花生米120克
芹菜100克
輔助料
八角適量
花椒適量
香油適量
味精適量

涼拌芹菜花生米的做法步驟

  • 第一步:花生米淘洗幾遍用八角、花椒浸泡數小時
  • 第二步:浸泡後的花生米剝去皮
  • 第三步:燒一小鍋水,水開後倒入盛花生米的容器蓋蓋焖至自然冷卻爲止
  • 第四步:芹菜洗淨切寸段
  • 第五步:水開焯水
  • 第六步:撈出過涼水
  • 第七步:冷卻後的芹菜和花生米放在一起,加鹽、味精、少許香油拌勻即可
  • 涼拌芹菜花生米做法技巧/竅門/補充說明:

    花生米要用燒開的水燙。

    菜譜標簽:家常菜涼菜

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