夏日開胃小涼菜之芹菜花生

美食達人@_姜山

菜式簡介
　　夏天來了，天氣呼啦呼啦的熱，只要問我家相公想吃啥，答案總是倆字：涼菜。今天去買了一點芹菜，花生是老家拿的，粒粒飽滿。那就再拌一個吧

第一步：材料：花生適量，生姜兩片，花椒七八粒，幹辣椒三五個切絲（加幹辣椒是想讓花生稍微有點辣味，可根據個人喜好酌情增減），添適量水（要沒過花生），大火燒開轉小火，一般煮20-30分鍾就熟了

第二步：芹菜，摘掉葉子，洗淨並切段；鍋中適量水燒開，將芹菜焯一下；撈出並晾涼

第三步：胡蘿蔔擦成絲，與芹菜，花生攪拌，加適量鹽，少許味極鮮，滴幾滴香油即可

夏日開胃小涼菜之芹菜花生做法技巧/竅門/補充說明：

正常可以買點小蛹，洗淨用熱水焯一下，拌進去。因爲天氣熱，加之考慮衛生問題，就沒有買。
另外這次做的花生放的很多，因爲相公每次都挑花生吃，所以就多放了些

菜譜標簽：涼菜

相關食材：芹菜菜花花生

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