老醋菠菜花生米

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老醋菠菜花生米封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜400克; 花生米50克; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蒜末適量

調味料: 香醋1·5湯匙; 糖0·5湯匙; 鹽0·5茶匙; 生抽0·5湯匙

老醋菠菜花生米的做法步驟

第一步：涼鍋涼油，花生米下鍋，小火翻炒。要不斷翻動，防止受熱不均

第二步：花生米炒熟出鍋，趁熱加入一點點鹽，讓其均勻沾上。

第三步：菠菜去根洗淨，菠菜要多些，因爲焯熟以後菠菜體積會明顯變小

第四步：燒開水，菠菜和胡蘿蔔入鍋焯一下就可以了，菠菜很容易熟

第五步：焯熟的菠菜入冷水至涼透，將水擠幹

第六步：將花生米、菠菜、胡蘿蔔絲裝盤，加糖、鹽、香醋、生抽和蒜末拌勻就可以了

老醋菠菜花生米做法技巧/竅門/補充說明：

我們每次吃的花生米都是晾涼了的顔色，會比熱的時候顔色深些，所以炸的時候顔色要淺些的時候就出鍋，避免火大。

菜譜標簽：夏季食譜涼菜素食

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