男人們的下酒菜——花生芹菜炒粽子

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　雖然每年端午節我都不包粽子，但或多或少還是會有朋友送我幾個，今年也不例外，收到的粽子有四五十個，不愛吃粽子所以只有想方設法來消滅它們，畢竟浪費糧食是一種可恥的行爲。今天用粽子搭配花生芹菜炒了這盤菜，花生酥脆、粽子酥香、芹菜含粗纖維幫助消化粽子，用這盤菜給男人們下酒，那叫一個香。

第一步：花生米冷油下鍋小火慢慢炸酥脆然後撈出備用。

第二步：粽子剝去外皮後切成小丁備用。

第三步：芹菜擇去葉子洗淨後切成小丁。

第四步：炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，逐一放入粽子丁小火慢慢炸黃後撈出備用。

第五步：鍋底留少許油，放入芹菜煸炒幾下。

第六步：調入鹽、十三香翻炒均勻。

第七步：放入炸好的粽子翻炒均勻。

第八步：放入炸好的花生翻炒均勻即可起鍋。

男人們的下酒菜——花生芹菜炒粽子做法技巧/竅門/補充說明：

1、在烹製前要嘗嘗粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用。

2、炸粽子時必須是熱油下鍋，逐一放入，不然粽子遇熱會粘連在一起。

相關食材：芹菜花生

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