芹菜拌花生米
菜式簡介
花生米水煮拌芹菜，做爲佐餐小菜營養豐富，清淡爽口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芹菜150克
- 花生米適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔半個
- 鹽4勺
- 八角1個
- 姜一塊
- 蔥少許
- 香油適量
- 醋適量
- 花椒粒3個
- 雞精半勺
芹菜拌花生米的做法步驟
第一步：花生米用水泡1小時。
第二步：鍋中加水，放入八角、姜片、花椒粒、鹽，再放入花生米煮15分鍾左右，撈出控幹水分晾涼。
第三步：芹菜去葉洗淨切丁，胡蘿蔔去皮洗淨切丁。
第四步：胡蘿蔔水開下水焯1分鍾。
第五步：再放入芹菜焯2分鍾，撈出控去水分晾涼。
第六步：胡蘿蔔丁、芹菜丁和花生米、鹽、香油、生抽、雞精、醋一起拌勻。
第七步：裝盤。
第八步：小菜。
