奶酪蔥香火腿面包
美食達人@tgcyy
菜式簡介
家裏有個15歲的男孩兒，每天晚上睡覺前總要加餐，孩子正在長身體的時候，做媽媽的一定要在他的飲食上多下功夫。今天做的這款面包雖然沒有一滴油，一滴水，但是添加了營養豐富的奶酪和牛奶，奶香濃郁，又營養。兒子不喜甜食，所以加了小蔥和火腿腸碎。發好後588克的面團做了4個，每個比我的手掌還大，足夠孩子一頓吃了。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中種面團適量
- 面粉150克
- 輔助料
- 牛奶70克
- 奶酪40克
- 蛋黃液適量
- 火腿腸適量
- 蔥末適量
- 調味料
- 鹽3克
奶酪蔥香火腿面包的做法步驟
第一步：中種面團的做法：用面粉150克，白糖50克，牛奶150克，酵母3克拌勻，放入冰箱冷藏發酵24 小時就做好了。第二步：原料。第三步：把除蛋黃液和火腿腸，蔥以外的所有原料放入面包機，啓動普通面包程序3次反複揉面30分鍾。第四步：面團揉至擴展。第五步：等待發酵。第六步：面團發到2·5倍大。再次啓動面包機揉面排氣，2分鍾即可。第七步：分割，滾圓。第八步：放入烤盤，按扁，中間薄一點。第九步：蔥末和火腿腸丁。第十步：面包坯表面刷蛋黃液，撒火腿腸丁，蔥末，用手輕輕按實。第十一步：放入烤箱中層啓動發酵功能30分鍾。第十二步：再次發到1·5倍大，烤箱上下火180度，20分鍾即可。第十三步：烤好後立即從烤箱取出，晾至溫熱，放入保鮮袋密封室溫保存即可。
