江米條

美食達人@吃貨不再懶惰

菜式簡介
　　今晚老公下班回來要我買江米條他吃，隨口說了句，買幹嘛，我會做。就要我做了，還好之前我炒過製作江米條的菜譜。照葫蘆畫瓢學做了起來。

第一步：准備好糯米面，和麥芽糖，白糖。

第二步：熱水化開糖。然後燒開，熱水澆到糯米粉的一大半中。

第三步：稍涼一些，將剩下的米粉全部和成團。我的水沒弄熱，導致和出來的面條不是很成團，後來又就出一半來放到熱水裏煮了一會，重新和的。大家一定注意。面團一定和好，要不後面沒法擀皮

第四步：醒發二十分鍾，擀成片，我擀的大約半厘米厚

第五步：切成半厘米的長條

第六步：搓圓咯

第七步：切成四五厘米的段兒。

第八步：涼油，就要下入糯米條。一定小火慢炸。等到一面黃了翻面。期間要不斷晃動鍋子。（在油裏的時候糯米條很軟，等開始發黃了就不粘了。您操作的時候就知道了）

第九步：炸好了，吸吸油

第十步：趁熱沾上糖。我這粘的不是很多，您可以撒點上面。（如果不怕麻煩，可以熬好糖漿，裹上）

江米條做法技巧/竅門/補充說明：

1·我第一做。涼了後成品口感脆脆的，不過比外面的要小很多，自己家鍋太大了不好操作，也多吃油。
2·裏面的洞洞沒有外面賣的那麼多和蓬松，我估計是我麥芽糖放少了？？如果是別的原因您知道，請指教。。。麥芽糖實在太黏了，好不容易舀出一勺來。
3·總的來說還是可以的

菜譜標簽：小吃

相關食材：江米

相關菜譜：: 江米條的做法[圖解]; 江米年糕的做法; 【開封】特色小吃－江米切糕的做法; 芝麻豆沙江米餅的做法; 江米條的做法; 紅豆小米江米粥的做法; 江米切糕的做法; 自製江米酒的做法; 江米條的做法; 紫薯江米條的做法; 綠豆江米南瓜湯的做法; 【開封】雙色切糕－紫江米切糕的做法; 江米條的做法; 小雞江米雞的做法; 南瓜江米糊的做法; 江米條的做法