自製江米酒

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自製江米酒封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 江米500克

輔助料: 礦泉水1·5升; 酒曲8克

自製江米酒的做法步驟

第一步：江米用水浸泡５個小時

第二步：江米蒸３０分鍾，不要放水

第三步：米飯蒸熟後涼至３５度左右

第四步：用溫水沖開酒曲，邊到酒曲水邊攪拌，

第五步：把酒曲水同米飯攪勻後，放到一個幹淨的器皿裏發酵

第六步：蓋上蓋子

第七步：用毛巾包裹好，放到暖氣上，１６個小時後再取下放到別處

第八步：再過１２個小時後就打開蓋子，加礦泉水了

第九步：然後用毛巾包好，再等１２個小時，香甜的米酒就大功告成啦

菜譜標簽：飲品

相關食材：江米

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