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簡單好吃的--烤腸包

美食達人@@那時花開@
簡單好吃的--烤腸包封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
面粉適量
酵母適量
白糖適量
烤腸2根

簡單好吃的--烤腸包的做法步驟

  • 第一步:用溫水先把白糖化開,倒入酵母靜置一會。
  • 第二步:?把酵母水慢慢倒入面粉裏,一邊添加一邊用筷子攪拌成無幹粉的絮狀。
  • 第三步:?把面團柔光,蓋上保鮮膜或蓋發酵。
  • 第四步:發好的面團。手指粘粉在發好的面團搓個洞,不回縮,不反彈,面團不會塌陷,洞口不起皺,面團內部呈蜂窩狀。
  • 第五步:發酵好的面團取出,在撒有少許幹粉的面板上進行排氣,擀成長方形的面皮。
  • 第六步:切成正方塊狀。
  • 第七步:烤腸兩根對半分開。
  • 第八步:把烤腸放在面皮的中間,再把兩個對角捏緊。
  • 第九步:依次做好。
  • 第十步:做好的烤腸包,放在抹了一層薄油的蒸鍋二次發酵。用冷水蒸熟。
  • 第十一步:蒸好不要立即開蓋,繼續悶約3-5分鍾後再開。
  • 第十二步:簡單好吃。
  • 簡單好吃的--烤腸包做法技巧/竅門/補充說明:

    溶解酵母的水溫適宜在30到35度左右,過高會燙死酵母。
    想要表面沒有氣泡,就要在排氣的時候盡量排掉裏面的空氣。

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