雞蛋皮豬肉春卷

美食達人@陳宇軒

雞蛋皮豬肉春卷封面圖

菜式簡介
　　我們那邊喜事都用這個菜特意回去學習的，這次做很成功，所以發上來跟大家分享

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炸; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 雞蛋5個; 玉米澱粉30克; 山藥一節

輔助料: 油適量; 鹽2克; 蔥適量; 生姜適量

雞蛋皮豬肉春卷的做法步驟

第一步：雞蛋液打到看不到蛋白，然後倒入澱粉液，我忘記拍了，然後放鍋裏作成雞蛋皮，等全部做好，可以作肉糜，肉糜就按照豬肉圓子的方法，我在裏面放適量山藥，我喜歡脆脆的口感，雞蛋豬肉卷起來以後上鍋蒸熟，放涼

第二步：把雞蛋皮春卷切大小適量，然後用雞蛋面粉糊裏過一趟

第三步：炸出來就可以吃了，外殼脆脆肉糜很香，我兒子很喜歡吃，

雞蛋皮豬肉春卷做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋皮卷肉的時候要用澱粉風口，不然容易松散

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小吃

相關食材：豬肉雞蛋

答配菜譜：豬肉與雞蛋的做法

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