韭菜雞蛋豬肉餃子餡

美食達人@吃貨丁小仙

菜式簡介
　　自己家裏包餃子，包的好不好看另外說，但是餃子餡一定要好吃！這個百年秘方，人格擔保，絕對好吃的餃子餡做法教給你了！

第一步：買上1斤五花肉洗幹淨剁碎（沒有麒麟臂建議用絞肉機）。

第二步：肉沫中放入230g蚝油攪勻。

第三步：把韭菜切碎，馬蹄切粒，放入肉餡中攪拌。

第四步：加一個雞蛋，攪拌均勻後靜置10分鍾。

第五步：餃子餡做好了，配上餃子皮，就可以包了。

第六步：配上之前的臘八蒜醋。餃子配醋，美味豐富。

韭菜雞蛋豬肉餃子餡做法技巧/竅門/補充說明：

1·口味重的朋友可以在攪肉沫的時候加點醬油，但是不要放鹽，以免過鹹
2·包餃子的手法可以在網上自學

菜譜標簽：家常菜私房菜

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