五香鴨翅

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五香鴨翅封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 全鴨翅1000克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 八角1只; 桂皮適量; 辣椒5個

調味料: 食用油少量; 冰糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 黃酒適量

五香鴨翅的做法步驟

第一步：全鴨翅洗淨汆水

第二步：起油鍋放入除蔥以外的所有配料爆鍋，倒入已經改刀的鴨翅煸炒，至鴨翅收幹，外皮略黃撒入適量黃酒去腥

第三步：接下來是調味過程，依此放入冰糖，生抽（提鮮）老抽（著色），再加入熱水炖煮20分鍾左右。

第四步：快收汁的時候倒入砂鍋，加熱至沸，撒入蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨翅

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