蝦皮芹菜

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　【芹菜蝦皮】也可以做澆頭噢
　　　　調整一下，以後先整理菜譜，這樣就不至于存著大量的菜譜不見天日，嘿嘿。
　　　　日志配著女兒的故事一篇篇慢慢的更新吧。
　　　　持家主婦，吃的好還要不浪費，這算是一個不錯的小菜，配著煮好的面條，很美呢。

第一步：材料圖。蝦皮用水泡上。

第二步：芹菜葉焯水。焯水時往水中滴幾滴油，加一點鹽。

第三步：焯水後的芹菜葉淋水切碎，雞蛋打散，蝦皮洗淨擠去水。

第四步：炒鍋倒油燒熱，炒香蔥碎。　　

第五步：先將雞蛋炒成形，再下蝦皮炒香。　

第六步：放上芹菜碎。

第七步：翻炒均勻。放胡椒粉和生抽鹽和糖。　　　　

第八步：出鍋前淋上香油，

第九步：單獨吃是一個不錯的小菜，配上面也很棒，將煮好的面撈在碗中，放上炒好的菜，再澆一勺煮面的湯，拌著吃吧，很美的。

蝦皮芹菜做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜一定要焯水後再炒，要不然口感和味道都不好。
蝦皮較鹹，酌量加鹽。

相關食材：蝦蝦皮芹菜

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