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蝦皮拌芹菜葉

美食達人@饞嘴樂
蝦皮拌芹菜葉封面圖

菜式簡介
  芹菜的傳統吃法是吃芹菜梗,扔芹菜葉。但是現在營養保健的宣傳是芹菜葉的營養成分要高于芹菜梗,甯可信其有,反正芹菜葉也可以食用,並且芹菜葉的做法簡單快捷,還是很清爽的一款小菜。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
芹菜葉300克
輔助料
蝦皮適量
少許
味極鮮生抽適量

蝦皮拌芹菜葉的做法步驟

  • 第一步: 把芹菜葉洗淨,帶點芹菜梗也可以。
  • 第二步: 鍋燒開水,放入芹菜葉。
  • 第三步: 焯至芹菜葉熟透。
  • 第四步: 撈出晾涼。
  • 第五步: 攥幹水分。
  • 第六步:將芹菜葉切碎。
  • 第七步: 放入碗中,加少許鹽。
  • 第八步: 加味極鮮生抽。
  • 第九步: 拌勻使其入味。
  • 第十步: 放入蝦皮。
  • 第十一步: 將其翻拌均勻即成。
  • 第十二步: 裝盤,即可上桌食用。
  • 蝦皮拌芹菜葉做法技巧/竅門/補充說明:

    1、最好選擇嫩一些的芹菜葉,焯熟的芹菜葉不要過冷水,晾涼就好。
    2、鹽要少放,味道不宜過鹹。

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