棗花馍
菜式簡介
看舌尖2,看到做的棗花馍,讓我想起了小時候老爸常常給我們的這種棗饅頭。我家姐妹四個,都是女孩,小時候女孩都吃的很少,饅頭都是一人掰一點。老爸爲了哄我們多吃點,總是蒸些花樣饅頭來。老爸會的花樣很多,總是做得很小巧的樣子,哄著我們一人吃一個。這種棗花饅頭也是其花樣之一,因小時候常常看老爸做,倒是記得幾種花樣。喚起了回憶,就動手自己做了這個饅頭,說實話,還沒吃,就勾起了對老爸的無限懷念,眼淚忍不住就掉下來啦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉600克
- 米酒150克
- 輔助料
- 水150克
- 調味料
- 紅棗適量
棗花馍的做法步驟
棗花馍做法技巧/竅門/補充說明:
我是用自製的米酒發的面,也可用發酵粉直接發面。
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