冰糖紅棗走油肉
菜式簡介
中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。 冰糖味甘、性平,入肺、脾經;有補中益氣,和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉500克
- 輔助料
- 紅棗6顆
- 冰糖適量
- 啤酒1罐
- 調味料
- 老抽2大勺
- 醋1大勺
冰糖紅棗走油肉的做法步驟
冰糖紅棗走油肉做法技巧/竅門/補充說明:
整個過程中無須加鹽,在炖的時候要注意以免烤得太幹燒焦。
答配菜譜:紅棗與冰糖的做法