茭白炒肉絲

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茭白炒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茭白400克; 肉絲150克

輔助料: 黑木耳適量; 青椒2個

調味料: 玉米油適量; 鹽適量; 味精適量; 蔥適量; 姜少許; 生抽適量; 澱粉適量

茭白炒肉絲的做法步驟

第一步：茭白、青椒洗淨切絲，肉絲用生抽澱粉抓勻，木耳發泡洗淨，蔥姜切絲。

第二步：鍋燒熱，倒油，下肉絲滑油後盛出。

第三步：鍋內留底油，爆香蔥姜絲。

第四步：下茭白絲煸炒。

第五步：下青椒絲和木耳。

第六步：加適量鹽翻炒均勻，下滑油後的肉絲。

第七步：調入適量味精，翻炒均勻，即可出鍋。

茭白炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

茭白比較傷油，所以要比炒一般的菜多加一些油。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茭白

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