紫薯西米露
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紫薯適量
- 西米適量
- 冰糖適量
- 輔助料
- 煉奶適量
紫薯西米露的做法步驟
第一步：主料准備好
第二步：紫薯洗淨去皮，切小塊
第三步：鍋裏燒開水，放紫薯和冰糖，煮至軟熟後，放一邊晾涼
第四步：另起一鍋，再次燒開水，水滾後放西米下去煮
第五步：一邊煮一邊攪拌，以免粘鍋
第六步：煮至西米中間只剩一個小白點後關火悶5分鍾
第七步：焖至西米完全透明後即可
第八步：煮好的西米過涼水後撈出
第九步：晾涼的紫薯連汁一起倒入西米碗裏
第十步：依個人口味調入適量煉奶即可
紫薯西米露做法技巧/竅門/補充說明：
冰糖和煉奶的量依個人口味添加，喜歡甜味的可以放多一些。
答配菜譜：紫薯與西米的做法